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2013-01-15 19:02:23

Las habas te llenan con hierro y fósforo

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Fernando Mendoza, desde Lima

Las habas son muy populares en nuestra mesa, ya sea formando parte de un locro o acompañadas con mellocos, queso y choclo.

Pero no solo por esto deben estar presentes en la dieta, pues las habas contienen vitaminas C y E, y poseen un alto efecto antioxidante, por lo que se les atribuye la capacidad de reforzar el sistema inmunológico.u00a0Además, dentro del reino vegetal es uno de los alimentos que más contiene hierro, señala la nutricionista María Victoria Gortaire. También son buena fuente de fósforo, mineral que facilita la interconexión celular y mantiene la memoria.u00a0Las habas contienen fibra soluble, que permite disminuir el nivel de colesterol y facilita los movimientos intestinales, lo que evita el estreñimiento.Esta popular leguminosa es rica en vitaminas C y E, además de tener proteína y minerales.