Fuente de proteína
Los champiñones son un alimento de gran consumo sobre todo en los países occidentales.
Entre sus principales características se encuentran su poder para fortalecer el sistema inmunológico y su capacidad para ayudar prevenir el colesterol alto.
También es rico en vitamina D y fósforo. Según la nutricionista María Lourdes Linzan, los champiñones proporcionan un 95% de agua lo cual ayuda a mantener una buena hidratación.
Además, es un alimento fácil de digerir y es recomendado en casos de retención de líquido e hipertensión.
La nutricionista explica que los champiñones tienen un alto nivel de selenio el cual actúa como antioxidante, previniendo enfermedades degenerativas e inclusive puede contribuir a evitar la formación de tumores.
El consumo de champiñones de cultivo es seguro, pero no se debe ingerir hongos silvestres por riesgos de intoxicación.Los champiñones son recomendados para personas vegetarianas o que busquen perder peso.
Redacción Sociedad
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